Legume xadrez

A partir de hoje, vou postar as receitas que foram testadas e aprovadas em nossa cozinha!

Mandem também suas contribuições!

Legume Xadrez

            Ingredientes:

                        - 50gr de shitake

                        - 6 batatas médias cortada em cubos

                        - 2 cenouras cortadas em rodelas

                        - 1 cebola roxa pequena cortada em cubos

                        - ½ cebola cortada em cubos

                        - ½ pimentão verde e vermelho cortados em cubos

                        - alho poró cortado em rodelas

                        - amendoim torrado e descascado

                        - ¼ de xícara de chá de molho shoyo

                        - ¾ de xícara de chá de água

                        - 1 colher de chá de açúcar

                        - 1 colher de sopa de amido de milho

            Modo de Preparo:

                        - lavar bem o shitake e colocar de molho em água morna ou vinho branco suave.

                        - misturar em uma tigela o molho shoyo, açúcar, amido de milho e água. Reserve.

                        - em uma panela de vapor cozinhar a cenoura e as batatas, cerca de 15 minutos, al dente.

                        - refogar o shitake e reserve.

                        - refogar os pimentões, cebola e alho poró.

                        - retirar as batatas e cenoura e refogar um pouco, acrescentar o shitake e os legumes refogados.

                        - adicionar a mistura de molho shoyo e deixar engrossar – misturar de vez em quando.

                        - quando estiver pronto adicionar o amendoim e a salsa.